Ravióli, linguado e bolo de chocolate: veja o menu do jantar sofisticado oferecido a rei Charles III na Casa Branca
Rei Charles III e rainha Camilla são recebidos por Trump e Melania na Casa Branca
A Casa Branca revelou o menu oficial do jantar de Estado oferecido ao rei Charles III e a rainha Camilla, do Reino Unido , realizado na noite desta terça-feira (28). Os detalhes foram apresentados pela primeira-dama Melania Trump, que coordenou os preparativos do evento que marcou a visita oficial da realeza britânica e celebrou a relação histórica entre os dois países.
O jantar contou com um cardápio sofisticado, marcado pelo uso de ingredientes frescos, ervas cultivadas na própria Casa Branca e técnicas clássicas da gastronomia europeia, com toques contemporâneos (saiba mais abaixo).
Um cardápio do jantar da noite, visto na Casa Branca
Kenny Holston/The New York Times
Entrada leve e aromática
O primeiro prato foi um velouté de legumes da horta, com textura cremosa e sabor delicado. A preparação foi acompanhada de salada de palmito, chalotas tostadas e micro-hortelã, combinação pensada para trazer frescor e contraste ao início da refeição.
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Massa com ervas da estação
Na segunda etapa, os convidados receberam ravióli de ervas frescas da primavera, recheado com ricota e cogumelos morchela. O prato foi finalizado com uma emulsão leve de parmesão, que intensificou o sabor dos ingredientes sem sobrepor as ervas.
Clássico francês como prato principal
O prato principal foi um linguado à meunière, técnica tradicional da culinária francesa em que o peixe é preparado com manteiga dourada. A receita foi acompanhada por pavê de batata, alho-poró selvagem, ervilhas e azeite de salsa, compondo uma apresentação que equilibra tradição e sazonalidade.
Sobremesa com toque simbólico
Para finalizar, foi servido um bolo de chocolate sem farinha em formato de colmeia, recheado com creme de baunilha e mel produzido na Casa Branca. A sobremesa ainda incluiu sorvete de crème fraîche e joconde de amêndoas, um pão de ló leve e fino que adiciona textura ao prato.
Harmonização com vinhos americanos
O menu foi acompanhado por vinhos selecionados de diferentes regiões dos Estados Unidos, incluindo riesling, pinot noir e chardonnay. A escolha buscou destacar a produção vinícola do país e complementar os sabores de cada etapa do jantar.
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O rei Charles III e a rainha Camilla em um jantar de Estado com o presidente Trump e a primeira-dama na Casa Branca, na terça-feira
Kenny Holston/The New York Times
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